À 26 ans, son parcours est atypique. Après un début de carrière dans le secteur médical et un licenciement économique, elle décide de changer de voie pour se tourner vers un métier qui la passionne : la boucherie. Originaire d’une famille d’agriculteurs, Juliette Prat souhaite valoriser les productions françaises de qualité et les filières d’élevage. Son ambition : ouvrir à terme sa propre entreprise artisanale pour valoriser l’élevage bovin familial de race limousine. Elle effectue aujourd’hui son apprentissage au sein de l’entreprise Les Bouchers régionaux 17, à La Rochelle, tout en poursuivant sa formation à CMA formation Lagord.
Juliette mène un double projet exigeant. En parallèle de sa formation artisanale, elle est sportive de haut niveau en rugby et double championne de France. Un engagement qui témoigne de sa détermination et de sa capacité à mener de front plusieurs projets. « Je veux montrer que l’on peut faire un apprentissage à tout âge et que l’artisanat n’est en aucun cas fermé aux femmes. Tant que la passion est là, tout est possible. »
Pour la Chambre de métiers et de l’artisanat Nouvelle-Aquitaine, cette distinction nationale illustre la diversité des profils qui rejoignent aujourd’hui les métiers artisanaux. « Le parcours de Juliette Prat illustre la force de l’apprentissage et l’ouverture des métiers de l’artisanat. Son engagement montre que ces métiers offrent des perspectives et attirent des talents aux parcours variés », souligne Gérard Gomez, président de la CMA Nouvelle-Aquitaine.