Le président de la cave Vignolis, Serge Roux, nous dévoile les coulisses de la 3e édition du Festival des AOP, ce samedi 26 juillet à Nyons. Un événement à ne pas manquer pour les amateurs de produits locaux, avec vins, huiles, olives, truffes et bien plus encore !
Le 26 juillet, la place des Arcades de Nyons accueillera la troisième édition du Festival des AOP. Serge Roux, nous parle des produits d’exception à découvrir, de l’importance de l’AOP Village Nyons et de la collaboration avec les producteurs locaux. Au programme : dégustations, animations et une ambiance festive à ne pas manquer !
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Le Festival des AOP à Nyons : un événement à découvrir !
Ce samedi 26 juillet, à partir de 17h, la place des Arcades de NyonS sera en effervescence à l’occasion de la troisième édition du Festival des AOP. Serge Roux, président de la cave Vignolis, nous dévoile un programme alléchant qui met en avant les trésors gastronomiques de la région. « C’est une occasion unique de goûter nos vins, nos huiles d’olive, nos olives, nos abricots des Baronnies et bien sûr, l’exceptionnelle truffe d’été, tout en profitant de l’animation sur la place », annonce Serge.
L’événement débutera en fin d’après-midi avec des dégustations en plein air. « Vous pourrez découvrir nos vins en toute modération, tout comme nos huiles et nos olives, qui n’ont aucune limite », précise Serge avec humour. Un festival qui réunit aussi bien les locaux que les nombreux touristes qui affluent chaque été dans la région. « Nous avons des produits d’exception : des grenaches anciennes pour les vins, l’olive de Nyons, l’abricot des Baronnies, mais aussi la truffe et même l’IGP abricot des Baronnies », explique-t-il avec fierté.
L’édition de cette année promet d’être encore plus festive, avec des animations, des tapas et même une soirée dansante. « Il y a quelque chose de magique dans cette ambiance conviviale où les gens viennent découvrir nos produits et partager un bon moment ensemble », confie Serge Roux.
Un festival gastronomique avec des recettes surprenantes
Le chef Jean-Jacques Galliffet, bien connu pour sa cuisine inventive, sera également de la partie. « L’idée, c’est de marier nos produits locaux avec des recettes originales », annonce-t-il. Il a préparé pour l’occasion plusieurs plats mettant en avant le vin de Nyons et les produits régionaux.
Voici un aperçu des recettes qui seront dégustées durant le festival :
- Confiture de vin et olives : Une délicieuse confiture de vin cuite avec des olives naturelles pour une touche sucrée-salée surprenante.
- Chabrot de petit épeautre : Une soupe traditionnelle à base de petit épeautre, relevée par un soupçon de vin rouge pour apporter une note d’originalité.
- Risotto au Syrah : Un risotto crémeux préparé avec du vin rouge de Nyoncé pour intensifier les saveurs du plat.
- Lamelles de bœuf sauce grenache : Des lamelles de bœuf marinées dans une sauce grenache, accompagnées de légumes frais.
« Chaque recette a été pensée pour faire ressortir les saveurs uniques de nos produits », souligne le chef. Et il n’oublie pas de rappeler l’importance de la modération, tant dans la consommation de vin que dans la dégustation des mets.
Une invitation à savourer le terroir de Nyons…
Ce festival est un véritable hommage à la richesse du terroir de Nyons. « C’est un événement pour célébrer notre région et ses producteurs », conclut Serge Roux. La place des Arcades sera le lieu idéal pour découvrir, déguster et échanger autour des produits locaux dans une ambiance chaleureuse et festive.
Le samedi 26 juillet, dès 17h, ne manquez pas l’occasion de découvrir le meilleur de Nyons. Que vous soyez un fin connaisseur ou simplement curieux, cette soirée promet de ravir tous les gourmets.