L’établissement sera ouvert sept jours sur sept avec une amplitude plus importante en fin de semaine, jusqu’à deux heures du matin le vendredi et le samedi. « Nous assurerons la tenue du bar en proposant une petite restauration, l’entretien du trinquet et sa location, explique Marie-Louise Pie. Nous prévoyons aussi d’y organiser des soirées autour des grands événements sportifs et nous réfléchissons pour proposer, à moyen terme, des soirées à thème. »