« À partir de fin novembre, nous ouvrirons également le samedi midi », poursuit Cécile Touzé. Côté cuisine, son mari, qui est autodidacte, souhaite une cuisine résolument maison et maîtrisée, avec une carte volontairement épurée et un menu qui change tous les jours. Le couple veut prendre le temps de fidéliser sa clientèle, tout en se projetant vers l’avenir.
« Nous réfléchissons à créer une marque autour de « Atelier Il Ré Elle » ». Celle-ci pourrait accueillir un concept d’épicerie fine, également une formule traiteur à emporter.