Situé à Cherche-Bruit, un quartier pittoresque de Saint-Pée-sur-Nivelle, Zuzulua est un restaurant qui s’inscrit dans une démarche de valorisation de son environnement. Repris il y a 10 ans par Stéphanie Nedelec et Anderson Steells, ce lieu était alors à l’abandon. Aujourd’hui, après une rénovation complète, Zuzulua a su tirer parti de son cadre naturel au bord de la Nivelle. La terrasse, cachée par des arbustes, offre une vue apaisante, idéale pour savourer un repas dans un cadre tranquille. « La rivière, la terrasse sous platane, c’était un endroit bucolique, mais pas mis en valeur », explique Anderson. Aujourd’hui, ce lieu charmant attire les locaux et les visiteurs en quête de détente et de bonne cuisine.
Une ambiance conviviale au cœur du restaurant
L’intérieur du restaurant reflète cette même volonté de convivialité. Avec une capacité de 80 places à l’intérieur et 70 à l’extérieur, Zuzulua peut accueillir de nombreux convives tout en préservant une atmosphère intime et chaleureuse. La salle, modernisée sans perdre son âme, dispose d’une cuisine ouverte, permettant aux clients de suivre la préparation de leurs plats. « On a voulu garder cette proximité avec nos clients, qu’ils se sentent chez eux », souligne Stéphanie.
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Des produits locaux et une cuisine traditionnelle basque
Au-delà de l’atmosphère, Zuzulua est reconnu pour la qualité de sa cuisine. En misant sur des produits locaux, comme le boudin basque de Souraïde, l’axoa d’Espelette, le restaurant propose une carte fidèle aux saveurs du Pays basque. « Tout est maison, que ce soit les plats ou les desserts, et nous tenons à ce que ça le reste », précise Stéphanie. Le menu met également à l’honneur des grillades cuites au feu de bois, comme la généreuse côte de bœuf maturée trois semaines, et des pizzas artisanales préparées à la main avec des produits italiens. Cette offre culinaire variée et de qualité, dans un cadre aussi agréable, fait de Zuzulua un lieu où il fait bon manger et se détendre.